Category: Blog

Las hamburguesas caseras son una deliciosa expresión de creatividad culinaria, permitiéndote combinar jugosas carnes, sabrosos condimentos y una variedad de ingredientes para crear una experiencia única y personalizada en cada bocado. Desde las clásicas a las más extravagantes, estas hamburguesas capturan el espíritu acogedor de la cocina casera con cada sabor satisfactorio.

Ingredientes:

500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, pavo, pollo o una mezcla)

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, triturados

1 huevo

1/2 taza de pan rallado

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de salsa Worcestershire

Sal y pimienta al gusto

Aceite para cocinar

Pan para hamburguesas

Ingredientes adicionales (lechuga, tomate, queso, tocino, etc.)

Cocínalas en la parrilla o sartén hasta que estén jugosas. Luego, colócalas en un pan suave, agrega ingredientes como lechuga, tomate, queso y salsas, ¡y disfruta de una hamburguesa única y deliciosa en la comodidad de tu hogar!

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo triturado, el huevo, el pan rallado, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla todo con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados.

2. Divide la mezcla en porciones del tamaño deseado para las hamburguesas y forma cada porción en una bola. Luego, aplana cada bola para darle forma de hamburguesa. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.

3. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite para evitar que las hamburguesas se peguen.

4. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las mismas y de cómo te guste la cocción (poco cocidas, medianamente cocidas, bien cocidas).

5. Durante los últimos minutos de cocción, si deseas agregar queso a las hamburguesas, coloca una loncha de queso encima de cada hamburguesa y deja que se derrita.

6. Mientras se cocinan las hamburguesas, puedes tostar ligeramente los panes para hamburguesas en la sartén o en una tostadora.

7. Una vez que las hamburguesas estén cocidas a tu gusto, retíralas del calor.

8. Monta las hamburguesas colocando una hamburguesa en la mitad inferior de cada pan para hamburguesas. Luego, agrega tus ingredientes adicionales favoritos, como lechuga, tomate, cebolla, tocino,salsas, etc.

9. Cubre con la otra mitad del pan y ¡listo! Sirve tus hamburguesas caseras acompañadas de papas fritas, ensalada u otros acompañamientos de tu elección.

Aunque las hamburguesas caseras tienen muchas ventajas, es importante tener en cuenta que requieren tiempo y esfuerzo para prepararlas adecuadamente. Desde moldear las hamburguesas hasta cocinarlas a la temperatura adecuada, hay varios pasos que debes seguir para lograr el resultado deseado. Sin embargo, el proceso puede ser muy divertido y gratificante para aquellos a quienes les gusta cocinar y experimentar en la cocina. ¡Así que adelante y disfruta de tus hamburguesas caseras!.

La lasaña de carne y queso es un platillo clásico y reconfortante. La lasaña es un plato de pasta que tiene una historia rica y diversa. Aunque la versión más conocida es la lasaña de carne y queso que se asocia comúnmente con la cocina italiana, la historia de la lasaña abarca diferentes regiones y períodos de tiempo. Con el tiempo, la receta de lasaña se expandió a diferentes regiones de Italia, y las variantes locales comenzaron a surgir. Algunas regiones utilizan bechamel en lugar de salsa de tomate, y los ingredientes pueden variar según la disponibilidad local. Hoy en día, la lasaña se ha adaptado a diversas preferencias culinarias. Se encuentran versiones vegetarianas, veganas e incluso sin gluten. La lasaña de carne y queso sigue siendo una favorita, pero hay muchas variaciones creativas. Aquí tienes una receta básica para preparar una deliciosa lasaña:

Ingredientes: Para la Salsa de Carne: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla, picada, 2 dientes de ajo, picados, 800 g de tomate triturado enlatado, 1 lata (140 g) de pasta de tomate, 1/2 taza de vino tinto (opcional), 2 cucharadas de azúcar, Sal al gusto, 1/2 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharaditas de albahaca seca, Para la Mezcla de Queso: 500 g de ricotta, 1 huevo, 1/4 taza de perejil fresco, picado, Sal y pimienta al gusto, 3 tazas de queso mozzarella, rallado. Para Armar la Lasaña: 12-15 láminas de lasaña, cocidas según las instrucciones del paquete Queso parmesano, rallado (opcional, para espolvorear por encima)

Preparación: En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el vino tinto (si lo estás usando), azúcar, sal, pimienta, orégano y albahaca. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. En un tazón, mezcla la ricotta, el huevo, el perejil, sal y pimienta. Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Coloca láminas de lasaña cocidas sobre la salsa. Agrega una capa de la mezcla de queso sobre las láminas de lasaña, seguida de una capa de queso mozzarella rallado. Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella en la parte superior. Espolvorea queso parmesano rallado (si lo estás usando) sobre la capa superior. Cubre la fuente con papel  aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa lasaña de carne y queso! Acompaña con una ensalada y pan fresco. ¡Buen provecho!

Espaguetis con albóndigas es un plato tradicional de la cocina italiana que combina pasta con albóndigas en salsa de tomate. Este plato es popular en muchas culturas y se ha adaptado con variaciones regionales.

La receta básica implica la preparación de albóndigas a partir de carne picada, pan rallado, huevos y condimentos, que se forman en pequeñas bolas y se doran antes de cocinarlas en una salsa de tomate sazonada con hierbas y especias. Los espaguetis se cuecen por separado y se sirven con las albóndigas y la salsa.

Esta combinación de sabores y texturas crea un plato reconfortante y satisfactorio que es apreciado por su simplicidad y su capacidad para satisfacer el apetito. Espaguetis con albóndigas es una opción popular para familias y ocasiones informales, ofreciendo una comida abundante y reconfortante que es fácil de preparar y siempre es bien recibida.

Aquí tienes una receta básica para preparar espaguetis con albóndigas:

Ingredientes:

Para las albóndigas:

500 g de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)

1 huevo

1/2 taza de pan rallado

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-5576034256370137&output=html&h=280&adk=2758924603&adf=3438729851&w=1200&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1709836430&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=3067527393&ad_type=text_image&format=1200×280&url=https%3A%2F%2Fcomkaturu.com%2Fespaguetis-con-albondiga%25F0%259F%258D%259D%2F%3Ffbclid%3DIwAR0-Qu390EpcPGyRlESWj8lvhI4_pWxz38PdLdiFWDHPDJ_TWY388ZotoWM&fwr=0&pra=3&rh=200&rw=1295&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=27&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTIyLjAuNjI2MS45NSIsbnVsbCwwLG51bGwsIjY0IixbWyJDaHJvbWl1bSIsIjEyMi4wLjYyNjEuOTUiXSxbIk5vdChBOkJyYW5kIiwiMjQuMC4wLjAiXSxbIkdvb2dsZSBDaHJvbWUiLCIxMjIuMC42MjYxLjk1Il1dLDBd&dt=1709836421150&bpp=5&bdt=2293&idt=5&shv=r20240306&mjsv=m202402290101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D2c995ce5795e6a09%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DALNI_MbDMqJ56p-TVGPVL1uMvkcpdoCIEg&gpic=UID%3D00000d3fe975998a%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DALNI_Maug1xN3RrcITdiZtwkKEuHkAV-nQ&eo_id_str=ID%3D8ecdf26f4e8a637e%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DAA-AfjZ544jugEvNmKsJNcoLWrGd&prev_fmts=0x0%2C300x250%2C728x90%2C336x280%2C970x200%2C1349x651&nras=3&correlator=1498841970076&frm=20&pv=1&ga_vid=1797636968.1709836420&ga_sid=1709836420&ga_hid=797795507&ga_fc=0&u_tz=60&u_his=1&u_h=768&u_w=1366&u_ah=728&u_aw=1366&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=75&ady=1261&biw=1349&bih=651&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759842%2C31081612%2C31081643%2C44795921%2C95325753%2C95322180%2C31080990%2C95321865%2C95324161%2C95325785%2C95326919&oid=2&psts=AOrYGsneyNQjH72zRHxcQz2mJ6eMzfOn4NvZYRasmYsfHOGP6VcojQoTIqKhZA2MunKxMW3MNGqZmlWjVtm2%2CAOrYGsk4KuFyKIxwigs9nKd32Mce_R8kcNv6mdk0VNBz8RFuHLAaWr7huBTYVvmS8YbnQGg_3nX9E4S8YB9qrg%2CAOrYGsn61hYTVl5u_XoTzXEsG6Gzm_HnLgb4dYn2PHFVDV0YpoNCn4Wg3Cfq-jT30H0DKJuxChGlrrQVEmzQEw&pvsid=3846524780282018&tmod=548555236&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1366%2C0%2C1366%2C728%2C1366%2C651&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&ifi=6&uci=a!6&btvi=2&fsb=1&dtd=9516

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Aceite de oliva para freír

La salsa de tomate:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

800 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Hierbas frescas como albahaca o orégano (opcional)

Para servir:

400 g de espaguetis cocidos al dente

Queso parmesano rallado (opcional)

Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado, el perejil y el queso parmesano (si lo estás utilizando). Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, asegurándote de cocinarlas por completo. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u orégano para dar más sabor.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.

Agrega las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se calienten bien.

Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales y cubre con la salsa de albóndigas. Espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta tus espaguetis con albóndigas caseros!

La pechuga en salsa de champiñones es un platillo que se ha desarrollado como resultado de la creatividad en la cocina y la combinación de ingredientes populares en diversas tradiciones culinarias. La pechuga en salsa de champiñones es una manifestación de la creatividad culinaria y la fusión de sabores. Aunque no hay un relato histórico específico, la combinación de ingredientes como champiñones, pechuga de pollo y salsas cremosas ha evolucionado y se ha adaptado a lo largo del tiempo, ofreciendo una opción sabrosa y reconfortante en la mesa. La popularidad de este platillo destaca cómo la cocina continúa desarrollándose y mezclando influencias a lo largo de las generaciones. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de pechuga en salsa de champiñones. Este platillo es ideal para aquellos que disfrutan de sabores suaves y cremosos. ¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes: 

4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, picada finamente, 2 dientes de ajo, picados, 250 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1 cucharadita de tomillo seco (opcional), Perejil fresco, picado para decorar.

Preparación: Sazonar las pechugas de pollo: Salpimenta las pechugas de pollo al gusto por ambos lados. Cocinar las pechugas: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas en el centro. Retira las pechugas de la sartén y colócalas en un plato. Cubre para mantenerlas calientes. Preparar la salsa de champiñones: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido. Vierte el caldo de pollo en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo (esto aportará sabor). Deja que la mezcla hierva y reduce el fuego a medio. Vierte la crema de leche y añade el tomillo (si lo estás usando). Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Servir: Coloca las pechugas de pollo nuevamente en la sartén para calentarlas en la salsa durante unos minutos. Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir. Acompañar: Sirve las pechugas de pollo bañadas en la deliciosa salsa de champiñones. Puedes acompañarlas con arroz, pasta, puré de papas o tus guarniciones favoritas. ¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa pechuga en salsa de champiñones lista para disfrutar. ¡Buen provecho!

Ingredientes:
-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en un comal grueso y remojados después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

1. Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 minutes a fuego medio y que los chiles estén suaves.

2.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne de puerco en una sartén con una y media taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos.

3. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

4. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

5. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara.

Este plato se puede acompañar con arroz y frijoles. Disfrútenlo con unas tortillas calientitas.

TAMALES DE RAJAS

Ingredientes: (para 25 tamales)

1 kilo masa para tortillas ó harina para tamales

1 taza de agua

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de polvo para hornear

1 cuarto de manteca de cerdo

taza y media de caldo de pollo

Aceite para freir

1 cuarto de cebolla picada

3 chiles poblanos asados y en rajas

1 jitomate picado

medio kilo de queso panela o el de tu preferencia

1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

25 hojas de maíz

Preparación:

1. Hervir el agua en una olla chica durante 2 minutos para después vaciar 3 cuartos en un tazón y mezclar con la masa, la sal, el polvo para hornear, la manteca derretida y el caldo de pollo.

Nota: Si no tienen masa para tortillas, se puede sustituir con harina para tamales.

2. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y ver como la bolita de masa se forma en el tazón, por lo que dejaremos reposar durante 15 minutos.

3. Calentar el aceite en un sartén y sofreír las cebollas, las rajas, el jitomate y el consomé en polvo, hasta que los sabores se mezclen y se evapore la mayor parte del líquido.

4. Formar los tamales colocando una cucharada de masa en cada hoja de tamal, y agregando una rebanada de queso y el guisado con las rajas.

5. Envolver los tamales y colocarlos parados sobre la rejilla de una vaporera con agua hirviendo, para que una vez estando todos adentro, se tape la olla y se ponga a cocer durante 1 hora hasta que los tamales estén listos y la hoja de maíz pueda desprenderse fácilmente

Receta de carne polaca 1 kilo de falda de res

Sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

1 col grande, rebanada

2 cebollas blancas, rebanadas

1 litro de salsa cátsup

1 lata de chiles chipotles Coloca la falda de res en la olla de presión, cubre con agua y agrega sal y pimienta. Tapa y cuece a presión de 45 minutos a 1 hora. Escurre y deshebra. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la col, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora la carne deshebrada y cocina durante 5 minutos.

Paso 3
Mientras licúa la salsa cátsup con el chile chipotle, hasta tener una salsa uniforme. Vierte sobre la carne y las verduras, revuelve bien y deja que hierva durante unos minutos. Rectifica el sazón. 

Ingredientes:
2 chiles anchos
1 chile cascabel
1 chile morita
1 chile guajillo
2 tazas de agua
½ taza de vinagre blanco
½ cebolla
10 dientes de ajo
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de canela molida
½ cucharita de semillas de cilantro
1 pizca de comino molido
½ cucharadita de clavo de olor en polvo
½ cucharadita de sal
4 hojas de laurel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 pierna de cerdo de 4 kg
1 taza de mezcal
2 cucharadas de harina

Preparación:
Retirar el rabo y las semillas de los chiles. Hervir en agua con el vinagre, la cebolla, el ajo, la pimienta negra molida, la canela molida, las semillas de cilantro, el comino molido, el clavo de olor en polvo, la sal y las hojas de laurel durante 5 minutos. Retirar las hojas de laurel y moler todo lo demás en la licuadora. Colar. Salpimentar la pierna. Colocarla en un refractario hondo y bañarla con la mezcla de chiles. Agregar el mezcal. Untar muy bien por todos lados, tapar y dejar marinar al menos 1 hora. Es mejor si se prepara desde el día anterior y se deja marinando en el refrigerador. Agregar 2 tazas de agua y hornear tapado a 175° C durante el tiempo necesario. La pierna tarda 1 hora por cada kg. Dejar enfriar un poco y rebanar, de preferencia con un cuchillo eléctrico. Con el jugo que quedó hacer una salsa. Calentar aceite en una sartén y añadir 1 o 2 cucharadas de harina. Agregar la salsa y calentar hasta que tome una consistencia espesa. Mover constantemente con una cuchara de madera. Servir la pierna rebanada, bañada con la salsa y acompañada de ensalada de manzana 

Voir moins