La receta de coquitos sin harina además d e ser muy fácil de preparar en muy rica. Además la pueden preparar con los más chicos de la casa.

Los coquitos quedan muy bien para acompañar el primer café de la mañana o cada vez que venga un antojo de un bocadito dulce.

Ingredientes para los Coquitos que se llevan todos los “me gusta”

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– 225 gr. de azúcar impalpable

– 10 gr de maizena

– 2 claras de huevo

– 225 gr. de coco rallado

– esencia de vainilla 1 cucharadita.Flan de maicena sin huevo (estilo cuarentena) para toda la familia

Paso a paso

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En un bol poner las claras y batirlas hasta que queden espumosas, añadirle la esencia de vainilla y agregar de a poco el azúcar impalpable mientras nos ayudamos con un batidor manual.

A esa mezcla agregarle la maicena y el coco rallado. Revolver la mezcla  hasta lograr una pasta pesada.

Una vez que logremos el espesor deseado formar con las manos, húmedas con agua, pequeñas bolitas, estirarlas desde una punta, con las manos, hasta darles forma de conitos.

Luego poner los conos en una asadera o placa previamente enaceitada y forrarla con papel manteca.

Llevar a horno medio unos 15 minutos, como referencia las puntas de los conitos deben estar dorados.

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Ingredientes:

200gr de arroz en polvo

230ml de leche tibia

4gr de levadura seca instantánea

20gr de azúcar

10gr de aceite de oliva o de girasol

3gr de sal

Preparación:

1. Disolver la levadura y el azúcar en un bol. Cubrir la harina de arroz con sal. Mezclar todos los ingredientes

2. Como cada harina de arroz tiene un contenido de humedad diferente, añadir la leche poco a poco mientras se mezcla.

3. A continuación, añadir el aceite de oliva. Remover hasta que esté bien integrado.

4. Deja fermentar la masa en un lugar cálido hasta que haya doblado su volumen.

5. La mezcla tendrá muchas burbujas, remuévelas para eliminar el gas.

6. Coloca una sartén de 20 cm a fuego medio y caliéntala unos segundos.

7. 7. Unta la sartén con aceite de cocina. Vierte la masa y golpea la sartén para distribuirla por toda la superficie.

8. A continuación, coloca una tapa de papel de aluminio sobre la sartén y deja que fermente de nuevo durante 20-30 minutos.

9. Vuelva a colocar la tapa y encienda a fuego lento.

10. Deje cocer durante 10-13 minutos. Si la parte superior del pan está endurecida, volcar el pan en un plato y devolverlo a la sartén.

11. Cocina la parte de atrás a fuego lento durante 5 ó 6 minutos. Y ¡listo! Ver menos Ver menos Ver menos

Ingredientes:
1 litro de leche
3 tazas de azucar
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN
1 – Mezcla la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.
2 – Siga revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a ponerse marrón claro y caiga del fondo de la sartén (aproximadamente 1 hora o más). Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y revuelve un poco más, lo que hará que se espese aún más.
3 – Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte la mermelada. Deje enfriar bien y corte en trozos antes de servir

La salsa de ajo es un condimento popular que ha sido parte de diversas cocinas a lo largo de la historia. Aunque no hay un origen específico documentado para la salsa de ajo, su uso se remonta a civilizaciones antiguas y ha evolucionado con el tiempo. La historia de la salsa de ajo es un reflejo de la apreciación histórica del ajo en la cocina y cómo este sencillo condimento ha sido adaptado y transformado a lo largo de los siglos para satisfacer los gustos y preferencias cambiantes. Hoy en día, la salsa de ajo sigue siendo un elemento clave en la cocina mundial, añadiendo sabor y carácter a una amplia variedad de platillos. Aquí tienes una receta fácil y rápida para hacer salsa de ajo:

Ingredientes: 1 taza de mayonesa. 3-4 dientes de ajo, picados finamente, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de perejil fresco, picado (opcional), Sal y pimienta al gusto.

Preparación: Preparar los ingredientes: Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si prefieres una salsa más suave, puedes usar menos ajo. Mezclar los ingredientes: En un tazón, combina la mayonesa, los ajos picados, el jugo de limón y el perejil fresco (si estás utilizando). Mezcla bien todos los ingredientes. Sazonar al gusto: Agrega sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias. Puedes agregar más ajo si deseas un sabor más intenso. Refrigerar: Cubre el tazón con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Servir: Transcurrido el tiempo de refrigeración, retira la salsa de ajo del refrigerador y revuélvela antes de servir. Puedes usarla como aderezo para ensaladas, salsa para acompañar carnes, o como dip para patatas fritas y vegetales. ¡Y eso es todo! Ahora tienes una salsa de ajo fácil y rápida que puedes disfrutar con una variedad de platos. Ajusta los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

Los espaguetis a la carbonara son un tesoro gastronómico que lleva la esencia de la cocina italiana a nuevos niveles de deleite. Esta receta clásica es una celebración de la simplicidad y la maestría culinaria, con cada bocado ofreciendo una experiencia que cautiva los sentidos y satisface los antojos más exigentes. La preparación de la salsa, con las yemas de huevo batidas y el queso rallado, revela una técnica cuidadosa que logra una consistencia cremosa y sedosa. La adición generosa de pimienta negra recién molida añade un toque de picante que complementa a la perfección la riqueza de la salsa. Cuando los espaguetis se mezclan con la panceta dorada y se cubren con la suntuosa salsa carbonara, se crea un plato que va más allá de la simple alimentación. Cada bocado es una explosión de sabores que se combinan en armonía, desde la salinidad del tocino hasta la profundidad del queso y el toque especiado de la pimienta. La textura al dente de los espaguetis ofrece una resistencia suave que realza la experiencia, mientras que el queso rallado adicionado al final aporta un toque final de indulgencia. La simplicidad de los ingredientes se transforma en una obra maestra culinaria que resalta la magia que se puede lograr con habilidad y aprecio por la calidad. Aquí tienes una receta tradicional para preparar este platillo:

Ingredientes: 400 g de espaguetis, 150 g de panceta o tocino, cortada en tiras, 3 yemas de huevo, 1 taza (aproximadamente 100 g) de queso Pecorino Romano o Parmesano rallado, Pimienta negra recién molida al gusto, Sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: Cocinar los Espaguetis: Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Preparar la Salsa Carbonara: En un tazón, bate las yemas de huevo con el queso rallado y una generosa cantidad de pimienta negra. Reserva. Cocinar la Panceta o Tocino: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta o tocino y cocina hasta que esté dorada y crujiente. Mezclar la Salsa: Retira la sartén del fuego. Inmediatamente después de retirar la sartén del fuego, agrega los espaguetis cocidos y escurridos a la sartén con la panceta, mezclando bien para que la grasa se impregne en la pasta. Agregar la Salsa: Vierte la mezcla de huevo y queso sobre los espaguetis y mezcla rápidamente para que la salsa se adhiera a la pasta. La temperatura de los espaguetis cocidos y la sartén caliente ayudarán a cocinar la salsa. Ajustar la Consistencia: Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia. Servir: Sirve los espaguetis a la carbonara inmediatamente, espolvoreados con más queso y pimienta al gusto. ¡Disfruta de tus espaguetis a la carbonara auténticos y deliciosos! Este plato es una combinación perfecta de sabores ricos y cremosos.

Estas tiras son perfectas como aperitivo o como parte de una comida principal.

Ingredientes:

500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
1 taza de pan rallado
1/2 taza de harina de trigo
2 huevos, batidos
Ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír

Preparación:

En tres platos hondos, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro, y mezcla el pan rallado con el ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta en el tercero.

Pasa cada tira de pollo por la harina, asegurándote de cubrirla uniformemente. Luego, sumerge la tira de pollo en los huevos batidos.

Finalmente, pasa la tira por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Fríe las tiras de pollo rebozadas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Retira las tiras de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las tiras de pollo crujientes con tu salsa favorita, como salsa de tomate, salsa barbacoa o aderezo de rancho.

¡Y ahí lo tienes! Disfruta de estas deliciosas tiras de pollo crujientes como aperitivo o acompañamiento. ¡Buen provecho!

Los crepes con maicena ofrecen una alternativa deliciosa y sin gluten a la receta clásica de crepes. Esta adaptación permite a aquellos que evitan el gluten disfrutar de estos delgados y versátiles discos en una variedad de combinaciones dulces o saladas. La textura de los crepes con maicena es sorprendentemente similar a la versión tradicional, siendo finos, flexibles y con ese característico toque ligero. La maicena, al ser un almidón de maíz, aporta una suavidad especial a la masa, resultando en crepes que son tiernos y agradables al paladar. La receta mantiene la simplicidad y facilidad de preparación que caracteriza a los crepes clásicos. La inclusión de ingredientes básicos como leche, huevos, mantequilla y una pizca de sal garantiza que la esencia de los crepes tradicionales se preserve, a pesar de la sustitución de la harina de trigo por maicena. Aquí tienes una receta básica para hacer crepes utilizando maicena, una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Los crepes son versátiles y pueden disfrutarse con una variedad de rellenos, desde dulces hasta salados.

Ingredientes: 1 taza de leche, 2 huevos, 1/2 taza de maicena, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar (opcional, para crepes dulces), 1 pizca de sal, Aceite o mantequilla para engrasar la sartén.

Preparación: En una licuadora, combina la leche, los huevos, la maicena, la mantequilla derretida, el azúcar (si estás haciendo crepes dulces) y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que la maicena se hidrate adecuadamente. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de aceite o mantequilla para evitar que los crepes se peguen. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y gira la sartén para distribuir la masa uniformemente y formar un crepe delgado. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes se vean dorados y puedas deslizar fácilmente una espátula por debajo. Voltea el crepe y cocina el otro lado por unos 30 segundos más. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve los crepes con tu relleno favorito, ya sea Nutella, frutas, miel, queso, jamón, o cualquier otro ingrediente de tu elección. ¡Listo! Estos crepes con maicena son una opción deliciosa y sin gluten que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. ¡Disfrútalos a cualquier hora del día!

Preparación: En una licuadora, combina la leche, los huevos, la maicena, la mantequilla derretida, el azúcar (si estás haciendo crepes dulces) y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que la maicena se hidrate adecuadamente. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de aceite o mantequilla para evitar que los crepes se peguen. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y gira la sartén para distribuir la masa uniformemente y formar un crepe delgado. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes se vean dorados y puedas deslizar fácilmente una espátula por debajo. Voltea el crepe y cocina el otro lado por unos 30 segundos más. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve los crepes con tu relleno favorito, ya sea Nutella, frutas, miel, queso, jamón, o cualquier otro ingrediente de tu elección. ¡Listo! Estos crepes con maicena son una opción deliciosa y sin gluten que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. ¡Disfrútalos a cualquier hora del día!

Las fajitas de pollo son un deleite culinario que combina sabores vibrantes, texturas variadas y una presentación que invita a la participación activa en la mesa. Esta receta es una oda a la simplicidad y la delicia, ofreciendo una experiencia gastronómica que satisface los sentidos de manera completa. La elección de marinara las tiras de pollo con una mezcla de especias como comino, paprika y ajo crea una base de sabor que eleva cada bocado. La cayena opcional agrega un toque de picante, brindando a las fajitas una dimensión adicional para aquellos que buscan un poco de audacia en su comida. La inclusión de tiras de pimientos, cebollas y tomates no solo añade color y frescura, sino que también aporta una textura crujiente y jugosa al conjunto. La combinación de pollo y verduras en cada bocado asegura una experiencia equilibrada y satisfactoria. Las tortillas, ya sean de maíz o harina, sirven como el lienzo perfecto para este festín. Su calidez y flexibilidad permiten que cada porción de fajita se envuelva con facilidad, creando un paquete delicioso y fácil de disfrutar. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de fajitas de pollo.

Ingredientes: Para el pollo: 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante), sal y pimienta al gusto. Para las verduras: 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras, 1 cebolla grande, cortada en tiras, 1 tomate, cortado en tiras, Aceite de oliva para saltear las verduras. Para servir: Tortillas de maíz o harina, Guacamole, Salsa de tomate, Queso rallado, Crema agria, Cilantro fresco (opcional).

Preparación: En un tazón, mezcla las tiras de pollo con aceite de oliva, comino, paprika, ajo en polvo, cayena (si la estás usando), sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Saltea las tiras de pimientos, cebollas y tomate hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Agrega el pollo cocido a las verduras en la sartén y revuelve para combinar todos los ingredientes. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas según las instrucciones del paquete. Sirve las fajitas de pollo en las tortillas calientes y acompáñalas con guacamole, salsa de tomate, queso rallado, crema agria y cilantro fresco si lo deseas. ¡Y listo! Ahora disfruta de unas fajitas de pollo deliciosas y personalizadas. ¡Buen provecho!

RECETA DE FAJITAS DE BISTEC

Las fajitas de bistec son un platillo lleno de sabor y versatilidad que combina tiernas tiras de carne marinada con coloridas y crujientes verduras, todo envuelto en tortillas calientes. Las fajitas de bistec son una explosión de sabores, gracias al marinado en el que la carne se sumerge antes de ser cocida. La combinación de comino, paprika, chile en polvo y ajo crea una mezcla aromática que impregna la carne con un sabor intenso y delicioso. Una de las maravillas de las fajitas de bistec es su versatilidad. Puedes personalizarlas según tus preferencias, agregando ingredientes adicionales como guacamole, salsa fresca, crema agria, queso rallado y hojas de cilantro fresco. Esto permite a cada comensal adaptar su plato según sus gustos individuales. La simplicidad en la preparación de las fajitas de bistec las convierte en una opción práctica para cenas entre semana o para ocasiones en las que se busca una comida sabrosa sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Aquí tienes una receta básica para preparar fajitas de bistec, un plato delicioso y fácil de hacer:

Ingredientes: Para el Bistec: 500 gramos de bistec de falda o arrachera, cortado en tiras delgadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, Sal y pimienta al gusto, Jugo de 1 limón. Para las Verduras: 2 pimientos (rojo, verde o amarillo), cortados en tiras, 1 cebolla grande, cortada en tiras, 1-2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto. Para Servir: Tortillas de maíz o harina, Guacamole, Salsa fresca, Crema agria, Queso rallado, Hojas de cilantro fresco.

Preparación: Marinado del Bistec: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, comino, paprika, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y jugo de limón. Agrega las tiras de bistec al marinado y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos. Preparación de las Verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pimientos y cebollas. Cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocinar el Bistec: En otra sartén grande o parrilla, cocina las tiras de bistec marinado hasta que estén doradas y cocidas según tu preferencia. Armar las Fajitas: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Coloca una porción de bistec y verduras en el centro de cada tortilla. Añade guacamole, salsa fresca, crema agria, queso rallado y hojas de cilantro al gusto. Servir: Sirve las fajitas de bistec caliente y disfruta.¡Y ahí lo tienes! Unas fajitas de bistec deliciosas y llenas de sabor. Puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos y disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante. ¡Buen provecho!

Es una receta sencilla y deliciosa para hacer tiras de pollo con verduras. Puedes adaptar los ingredientes y las especias según tus preferencias.

Para las tiras de pollo:

500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

Para las verduras:

1 Pimiento rojo, cortado en tiras
Pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla, cortada en tiras
2 zanahorias, cortadas en tiras finas o rallada
1 calabacín, cortado en tiras (opcional)
1 taza de brócoli en pequeños floretes

Para la salsa:

3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
2 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Preparación:

En un tazón, mezcla las tiras de pollo con el ajo, la paprika, el comino, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.

Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea todas las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Mientras se cocinan las verduras, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón.

Cuando las verduras estén listas, vuelve a agregar las tiras de pollo a la sartén y vierte la salsa sobre la mezcla. Revuelve bien para que todo esté cubierto con la salsa y cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese.

Sirve las tiras de pollo con verduras sobre arroz cocido o fideos, y decora con cebollines o cilantro fresco si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tiras de pollo con verduras y una sabrosa salsa. ¡Buen provecho!