Las hamburguesas caseras son una deliciosa expresión de creatividad culinaria, permitiéndote combinar jugosas carnes, sabrosos condimentos y una variedad de ingredientes para crear una experiencia única y personalizada en cada bocado. Desde las clásicas a las más extravagantes, estas hamburguesas capturan el espíritu acogedor de la cocina casera con cada sabor satisfactorio.
Ingredientes:
500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo, pavo, pollo o una mezcla)
Cocínalas en la parrilla o sartén hasta que estén jugosas. Luego, colócalas en un pan suave, agrega ingredientes como lechuga, tomate, queso y salsas, ¡y disfruta de una hamburguesa única y deliciosa en la comodidad de tu hogar!
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo triturado, el huevo, el pan rallado, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla todo con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados.
2. Divide la mezcla en porciones del tamaño deseado para las hamburguesas y forma cada porción en una bola. Luego, aplana cada bola para darle forma de hamburguesa. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
3. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite para evitar que las hamburguesas se peguen.
4. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las mismas y de cómo te guste la cocción (poco cocidas, medianamente cocidas, bien cocidas).
5. Durante los últimos minutos de cocción, si deseas agregar queso a las hamburguesas, coloca una loncha de queso encima de cada hamburguesa y deja que se derrita.
6. Mientras se cocinan las hamburguesas, puedes tostar ligeramente los panes para hamburguesas en la sartén o en una tostadora.
7. Una vez que las hamburguesas estén cocidas a tu gusto, retíralas del calor.
8. Monta las hamburguesas colocando una hamburguesa en la mitad inferior de cada pan para hamburguesas. Luego, agrega tus ingredientes adicionales favoritos, como lechuga, tomate, cebolla, tocino, salsas, etc.
9. Cubre con la otra mitad del pan y ¡listo! Sirve tus hamburguesas caseras acompañadas de papas fritas, ensalada u otros acompañamientos de tu elección.
Aunque las hamburguesas caseras tienen muchas ventajas, es importante tener en cuenta que requieren tiempo y esfuerzo para prepararlas adecuadamente. Desde moldear las hamburguesas hasta cocinarlas a la temperatura adecuada, hay varios pasos que debes seguir para lograr el resultado deseado. Sin embargo, el proceso puede ser muy divertido y gratificante para aquellos a quienes les gusta cocinar y experimentar en la cocina. ¡Así que adelante y disfruta de tus hamburguesas caseras!.
Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para bizcochos.
Prepara los ingredientes: Separa los huevos y reserva las claras en un bol grande. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de un color claro. Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Añade la harina y la levadura: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Monta las claras a punto de nieve: En el bol con las claras de huevo, bate con una batidora eléctrica hasta que estén firmes y formen picos suaves.
Incorpora las claras a la mezcla: Agrega las claras montadas a la mezcla de la masa y mezcla con movimientos envolventes hasta que estén bien combinadas.
Divide la masa y añade el cacao: Divide la masa en dos partes iguales. En una parte, incorpora el cacao en polvo y mezcla bien.
Monta el bizcocho: Vierte una cucharada grande de masa blanca en el centro del molde preparado. Luego, vierte una cucharada grande de masa de cacao directamente en el centro de la masa blanca. Alterna las masas, vertiendo cada una en el centro de la anterior, hasta que se hayan usado todas las masas.
Crea el diseño de cebra: Una vez que hayas alternado todas las masas, toma un palillo o un cuchillo y haz movimientos en espiral desde el centro hacia afuera para crear el diseño de cebra.
Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Enfría y sirve: Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego sácalo del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso bizcocho cebra listo para disfrutar. ¡Que lo disfrutes!
La Piña Colada es una bebida tropical y refrescante que combina piña, crema de coco y ron blanco para prepararla, se mezcla piña fresca, crema de coco y ron con hielo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. La bebida se sirve en vasos altos y se puede decorar con rodajas de piña y/o cerezas. ¡Una opción deliciosa para disfrutar en momentos de relajación bajo el sol! La Piña Colada es una icónica y refrescante bebida tropical que evoca instantáneamente imágenes de playas soleadas y días relajados. Esta mezcla exquisita combina piña fresca, crema de coco y ron, creando un equilibrio perfecto entre la dulzura de la fruta, la suavidad de la crema y el toque alcohólico del ron.
Originaria de Puerto Rico, la Piña Colada se ha convertido en un clásico atemporal que se disfruta en todo el mundo, especialmente durante los días cálidos de verano.
Ingredientes:
1 taza de piña fresca, picada
1/2 taza de crema de coco 1/2 taza de ron blanco 2 tazas de hielo Rodajas de piña y/o cerezas para decorar (opcional)
Preparación:
Coloca la piña fresca, la crema de coco y el ron blanco en una licuadora. Añade el hielo a la licuadora. Mezcla todos los
ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de ron o crema de coco según tu preferencia. Vierte la Piña Colada en vasos altos. Decora con rodajas de piña y/o cerezas, si lo deseas. ¡Y eso es todo eso! Ahora puedes disfrutar de una refrescante Piña Colada. ¡Salud! Recuerda que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Espero que la disfrutes!
– Ingredientes: 1 huevo entero 2 yemas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada colmada de sal 1/4 de aceite 1 cucharada de mantequilla o margarina 5 cucharadas de leche condensada 200ml de agua tibia 4 cucharadas de leche de nido. 10g de levadura biológica 500 g de harina de trigo sin blanquear 200g más o menos harina de trigo para hacer el punto
– Como hacer: En un tazón grande, coloque las yemas de huevo, la levadura, el azúcar, el aceite, la mantequilla, el azúcar, la sal, el agua tibia, la leche en polvo y la leche condensada también.
Mezclar todo muy bien e incorporar poco a poco la harina y amasar bien. Aún cuando esté blanda, amasar muy bien, incorporando los 500g, luego ir incorporando poco a poco los otros 200g. Suena bien durante unos 5 min de 5 a 10 min.
Deja que suba durante media hora. Luego modele de la manera que prefiera. Colocar en una bandeja untada con mantequilla y harina de trigo.
Deje que duplique su tamaño durante 2 a 3 horas de fermentación Luego cepille sobre él. Usé 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche, lo batí bien y lo pincelé sobre el pan. (Recordando que le quité el film a la yema para que no oliera).
Hornear en horno precalentado 200g de 25 a 30 minutos. Depende del horno. Ustedes también pueden ponerle leche condensada y coco rallado encima. Ver menos
Aquí tienes una receta básica para hacer mousse de café. Este postre es delicioso y fácil de preparar, Necesitarás unos pocos ingredientes, y el resultado final será una deliciosa mousse con el sabor intenso del café.
Ingredientes:
2 tazas de café fuerte, preferiblemente espresso 1 paquete (7 gramos) de gelatina sin sabor 1/4 taza de agua fría 1 taza de azúcar 2 tazas de crema para batir (nata) 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
Prepara el café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente. En un tazón pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con 1/4
de taza de agua fría. Deja que repose durante unos minutos para que la gelatina absorba el agua. Calienta la mezcla de gelatina en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté completamente disuelta, revuelve bien para asegurarte de que no queden grumos. Deja que la mezcla de gelatina se enfríe un poco. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté firme.
Incorpora gradualmente el café enfriado a la mezcla de gelatina, revolviendo constantemente. Agrega la mezcla de café y gelatina a la crema batida. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado. Si lo deseas, agrega extracto de vainilla para darle un toque extra de sabor. Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un tazón grande para servir. Refrigera la mousse durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Decora con crema batida o espolvorea un poco de café en polvo antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa mousse de café. ¡Espero que te guste!
500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras 1 taza de pan rallado 1/2 taza de harina de trigo 2 huevos, batidos Ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír
Preparación:
En tres platos hondos, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro, y mezcla el pan rallado con el ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta en el tercero.
Pasa cada tira de pollo por la harina, asegurándote de cubrirla uniformemente. Luego, sumerge la tira de pollo en los huevos batidos.
Finalmente, pasa la tira por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe las tiras de pollo rebozadas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira las tiras de pollo y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las tiras de pollo crujientes con tu salsa favorita, como salsa de tomate, salsa barbacoa o aderezo de rancho.
¡Y ahí lo tienes! Disfruta de estas deliciosas tiras de pollo crujientes como aperitivo o acompañamiento. ¡Buen provecho!
Este tipo de pastel se caracteriza por tener las manzanas en la parte inferior, caramelizadas, y luego se voltean para presentarlas en la parte superior cuando se sirve.
Para el caramelo y las manzanas:
1/2 taza de azúcar 1/4 taza de mantequilla 2-3 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas
Para la masa del pastel:
1 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de leche
Preparación:
Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 180°C.
Prepara el caramelo y las manzanas:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, asegurándote de cubrir bien el fondo. Coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo en el fondo del molde.
Prepara la masa del pastel:
En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Podemos agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Ensamblaje y horneado:
Vierte la masa sobre las manzanas en el molde. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Enfriamiento y volteo:
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Coloca un plato grande encima del molde y, con cuidado, voltea el pastel para que las manzanas caramelizadas queden en la parte superior. ¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pastel de manzana invertida. Sirve este pastel tibio y disfruta de las manzanas caramelizadas. ¡Buen provecho!
2 kilos de lomo de cerdo limpio Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de mantequilla sin sal 6 dientes de ajo finamente picados 1 ½ cucharada de hierbas finas
Preparación
PRECALIENTA el horno a 180°C y forra una charola para hornear con papel aluminio. SAZONA el lomo de cerdo por ambos lados con sal y pimienta; combina en un tazón las hierbas finas con el ajo. CALIENTA una sartén grande y añade aceite de oliva; sella el lomo de cerdo por todos lados hasta obtener un dorado homogéneo. ACOMODA el lomo de cerdo sobre la charola para horno y cubre con la mezcla de ajo y hierbas finas; agrega cubos de mantequilla sobre el lomo de cerdo. CUBRE con papel aluminio y hornea por 30 minutos; pasado este tiempo retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más. RETIRA el lomo de cerdo del horno y deja reposar por 15 minutos antes de rebanar y servir Ver menos
Lomo de cerdo con vinagre balsámico y romero
Ingredientes: 2 kg de lomo de cerdo 16 papas cambray cortadas a la mitad 1 taza de cebollas cambray 4 ramas de romero Sal al gusto Pimienta al gusto 6 dientes de ajo cortados en láminas 1 taza de vinagre balsámico 1/4 taza de aceite de oliva
Preparación: COCINA las papas en agua hirviendo con sal por ocho minutos; drena el agua y sumérgelas en agua fría con hielo. DRENA el agua de las papas y déjalas escurriendo por 30 minutos. FORMA incisiones a lo largo de todo el lomo de cerdo e introduce una lámina de ajo y hojas de romero en cada uno. SAZONA el lomo con sal y pimienta por todos lados. CALIENTA una sartén, agrega el aceite de oliva y sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que tome un color dorado homogéneo. COMBINA las papas con las cebollas cambray, agrega sal, pimienta, 4 taza de vinagre balsámico, hojas de romero y 2 cucharadas de aceite de oliva. FORRA una charola para horno con papel aluminio, agrega un poco de aceite de oliva y encima acomoda el lomo de cerdo y alrededor, coloca las papas con cebolla. VERTE la marinada de las papas sobre el lomo de cerdo y adiciona dos cucharadas más de vinagre balsámico. HORNEA a 220° C por 35 minutos o hasta que, al introducir un termómetro al centro, éste marque 71° C. RETIRA el lomo de cerdo del horno, regresa las papas con cebolla por 15 minutos más. SIRVE el lomo de cerdo con balsámico y romero acompañado de las papas y las cebollas cambray
Lomo de cerdo en salsa de almendras con vino blanco
Ingredientes: 1 kg de cabeza de lomo de cerdo 1 cebolla cortada en media luna 4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo pelados 1 taza de almendras 1 rebanada de pan blanco 1 taza de vino blanco 1 taza de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto 2 ramas de tomillo
Preparación: CALIENTA en una olla exprés el aceite de oliva, dora las almendras y la rebanada de pan; retira las almendras hasta que tomen un color dorado claro y el pan hasta que esté bien dorado. SAZONA el lomo con sal y pimienta por todos lados, luego séllalo en la misma olla exprés donde se doraron las almendras. RETIRA el lomo de cerdo y colócalo sobre un plato. Agrega la cebolla a la misma olla y cocínalas hasta caramelizarlas. ADICIONA los ajos enteros y cocina por tres minutos; regresa el lomo de cerdo junto con los líquidos que sacó. VERTE el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se evapore, añade el caldo de pollo, el pan y las almendras; cierra la olla exprés y cocina a fuego medio por 25 minutos. ESPERA a que la olla esté fría y la válvula se haya bajado antes de poder abrirla. SACA el lomo de la olla y acomódalo en un platón para servir, utiliza una batidora de inmersión para licuar todo lo que quedó en la olla; cocina a fuego medio por 5 minutos o hasta que espese. SIRVE este espectacular lomo de cerdo bañado en una espesa salsa de almendras y disfruta. Ver menos Ver menos Ver menos
LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE.
Ingredientes 10 Porciones
Seleccionar todos los ingredientes 1/2 taza de salsa de soya para marinada 1/4 de taza de azúcar mascabada para marinada 3/4 de taza de miel de abeja para marinada 2 dientes de ajo finamente picado, para marinada 1 cucharada de mostaza para marinada 1/2 taza de jugo de naranja para marinada 1 cucharada de jengibre finamente picado, para marinada 1 cucharada de cebolla en polvo para marinada 1/4 de cucharada de canela para marinada 1/2 taza de salsa de chile dulce para marinada 2 cucharadas de paprika para marinada 1 pizca de sal para marinada 1 pizca de pimienta para marinada 1 pieza de solomillo de cerdo
Preparación Precalienta el horno a 200° C. En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva. Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva. Calienta a fuego medio una Sartén Hard Titanium+ de T-fal®, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido. Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve. PRESENTACIÓN Sirve el lomo rebanado con una ensalada de tu preferencia. TIPS Baña constantemente el lomo para que quede con ese acabado brillante y delicioso. Ver menos Ver menos Ver menos
Pechugas rellenas en salsa de Chipotle De Kiwilimon
Ingredientes 4 Porciones
20 rebanadas de tocino, para la pechuga 4 milanesas de pollo, para la pechuga 12 rebanadas de queso amarillo, para la pechuga al gusto de pimienta, para la pechuga 1 cucharada de aceite, para la pechuga 1 cucharada de mantequilla, para la salsa 1/4 cebollas, finamente picada, para la salsa 1 diente de ajo, finamente picado, para la salsa 1 cucharada de harina, para la salsa 2 tazas de leche de vaca, para la salsa 2 cucharadas de chile chipotle adobado, molido, para la salsa al gusto de sal, para la salsa al gusto de pimienta, para la salsa suficiente de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
Para la pechuga, sobre una tabla extiende las lonchas de tocino de manera horizontal, coloca el pollo encima y en seguida, el queso amarillo hasta cubrir; enrolla y sazona con pimienta. Reserva. En un sartén con aceite caliente, coloca las pechugas y dora la superficie de tocino completamente; tapa y cocina por 15 minutos a fuego bajo. Reserva. Para la salsa, en una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la cebolla y sofríe. Incorpora el ajo y la harina, y cocina hasta que tenga un color doradito. Vierte la leche y el chipotle, sazona con sal y pimienta y deja espesar a fuego bajo por unos minutos más. Reserva. Corta el pollo a la mitad. Vierte un cucharón de salsa de chipotle sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado. Ver menos
200 g de galletas tipo marías o galletas digestive
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
500 g de queso crema
200 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de harina
Para la cobertura (opcional):
Mermelada de fresa o frambuesa
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pay, asegurándote de cubrir uniformemente la base. Puedes usar el fondo de un vaso para presionar firmemente las migajas de galleta.
En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
Incorpora la harina y mezcla hasta que esté bien combinada y no haya grumos.
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
Hornea el pay durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
Deja enfriar el pay a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir.
Si deseas, puedes cubrir el pay con mermelada de fresa o frambuesa antes de servir para darle un toque extra de sabor.
1/2 tazas de jarabe de tamarindo, para el glaseado
1/4 tazas de chile chipotle adobado, para el glaseado
1/2 tazas de Salsa Teriyaki , para el glaseado
1/2 cucharaditas de jengibre en polvo, para el glaseado
suficiente de sal, para el glaseado
suficiente de pimienta, para el glaseado
2 cucharadas de mantequilla, en cubos
2 kilos de costilla de res, shortrib o ribeye
suficiente de sal de ajo, para las costillas
suficiente de pimienta, para las costillas
suficiente de elote amarillo, asado, para acompañar
al gusto de papa, al romero, para acompañar
1-Para el glaseado: Licúa el jugo de naranja, el jarabe de tamarindo, el chipotle adobado, la Salsa Teriyaki, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta durante 5 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
2-Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y enseguida vierte la salsa.
3-Cocina por 10 minutos o hasta obtener una consistencia espesa, ideal para barnizar las costillitas de res.
4-Coloca las costillas sobre una tabla y sazona con sal de ajo y pimienta por ambos lados. Comienza a barnizar con ayuda de una brocha, cubriendo perfectamente.
Pasa las costillas a una tabla con papel encerado para evitar que se peguen.
5-Hornea las costillitas de res agridulces a 190 °C por una hora, destapa y cocina por una hora más. Los jugos se concentrarán y estos, a su vez, formarán una costra. Puedes barnizar por tiempos para evitar que se seque y para que el sabor se concentre aún más.
6-Sirve las costillitas de res agridulces en una tabla y acompaña con elote amarillo y papas al romero.
Luego cepille sobre él. Usé 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche, lo batí bien y lo pincelé sobre el pan. (Recordando que le quité el film a la yema para que no oliera).
