30 g de mantequilla (opcional, para mayor cremosidad)
Preparación:
1. En un tazón, mezcla el azúcar y la maicena hasta que estén bien integrados.
2. En otro recipiente, bate ligeramente las yemas de huevo. Luego, agrégalas a la mezcla de azúcar y maicena, y mézclalo todo hasta obtener una pasta suave.
3. En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio, sin que llegue a hervir. Puedes añadir la vainilla en este paso para que la leche tome el sabor.
4. Una vez que la leche esté caliente, vierte un poco de esta leche sobre la mezcla de yemas para temperarlas (esto evita que se cocinen de golpe). Remueve bien y luego vierte esta mezcla templada de vuelta en la cacerola con el resto de la leche.
5. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una espátula o batidor de mano, para evitar que se formen grumos o que la mezcla se pegue en el fondo. El pudín comenzará a espesar después de unos minutos.
6. Si deseas un pudín más cremoso, agrega la mantequilla una vez que el pudín haya espesado, removiendo hasta que se derrita e integre completamente.
7. Retira del fuego y vierte el pudín en recipientes individuales o en un molde grande. Cubre con plástico film, asegurándote de que el plástico toque la superficie del pudín para evitar que se forme una capa dura.
8. Deja que el pudín se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 3 horas para que adquiera una textura más firme.
Opcional:
Puedes agregar una capa de caramelo en el fondo del molde antes de verter el pudín para darle un toque más especial.
1 taza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 2-3 naranjas)
Ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Instrucciones:
Preparación del pollo:
Preparar los filetes:
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el pollo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los filetes de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Preparación de la salsa de naranja:
Preparar los ingredientes de la salsa:
En la misma sartén, añade el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado (si lo estás usando) y el ajo picado.
Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir.
Espesar la salsa:
Añade la maicena disuelta en agua a la sartén y mezcla bien.
Cocina la salsa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un jarabe, aproximadamente 2-3 minutos.
Combinar y servir:
Añadir el pollo a la salsa:
Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén con la salsa de naranja.
Cocina durante 2-3 minutos más, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa y bien caliente.
Servir:
Sirve los filetes de pollo a la naranja inmediatamente, acompañados de arroz, puré de papas o verduras al vapor.
Puedes decorar con rodajas de naranja fresca y un poco de perejil picado si lo deseas
300 g de queso crema 100 g de frutos secos mixtos (almendras, nueces, avellanas) 50 g de arándanos secos 50 g de albaricoques secos, picados 1 cucharada de cebollino fresco, picado 1 cucharada de perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: En un bol grande, mezclar el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agregar los frutos secos, los arándanos secos, los albaricoques secos, el cebollino y el perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Colocar la mezcla de queso en un molde y presionar ligeramente para compactar. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Desmoldar y servir frío, acompañado de galletas saladas o pan. Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 0 minutos | Total Time: 15 minutos Kcal: 180 kcal por porción | Servings: 8 porciones
El Pastel Dietético con Avena y Manzanas es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin culpa. Este pastel combina la dulzura natural de las manzanas con la fibra y los nutrientes de la avena, resultando en una creación perfecta para cualquier momento del día. Ideal para el desayuno, la merienda o como un snack saludable, este pastel es fácil de preparar y satisface los antojos de una manera nutritiva.
Ingredientes:
2 tazas de avena
2 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
2 huevos
1 taza de leche descremada (o leche vegetal)
1/2 taza de edulcorante o azúcar de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
Preparación:
Paso 1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol o un poco de mantequilla.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la avena, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar morena, la miel, el yogur y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Combinar las mezclas
Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega los cubos de manzana y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.
Paso 5: Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Nota de Cocina:
Puedes añadir nueces picadas o pasas a la mezcla para un toque extra de sabor y textura. Si prefieres un pastel más dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de miel o azúcar morena.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Pastel Dietético con Avena y Manzanas a temperatura ambiente, acompañado de una taza de té o café. También puedes disfrutarlo con un poco de yogur natural o una cucharada de compota de manzana.
Consejos:
Utiliza manzanas de tu preferencia, como Granny Smith para un toque ácido o Gala para un sabor más dulce.
Asegúrate de no sobremezclar la masa para mantener una textura suave y esponjosa.
Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30-35 minutos
Tiempo Total: 45-50 minutos
Información Nutricional:
Calorías: 200 por porción
Proteína: 5 gramos
Carbohidratos: 35 gramos
Fibra: 4 gramos
Azúcar: 15 gramos
Grasa: 4 gramos
Sodio: 150 mg
Calcio: 50 mg
Potasio: 200 mg
Receta Alternativa para Veganos:
Ingredientes:
Harina de avena
Puré de manzana
Jarabe de arce
Yogur de coco
Semillas de chía (como sustituto de los huevos)
Canela
Polvo de hornear
Bicarbonato de sodio
Sal
Extracto de vainilla
Pasos: Sigue los mismos pasos de preparación, utilizando ingredientes veganos y sustituyendo los huevos por una mezcla de semillas de chía y agua.
Receta Alternativa para Niños:
Ingredientes:
Harina de avena
Manzanas ralladas
Miel
Chips de chocolate
Yogur de vainilla
Pasos: Prepara el pastel siguiendo los mismos pasos, pero añade chips de chocolate a la mezcla para un toque divertido y atractivo para los niños.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzanas?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, duraznos o plátanos según tu preferencia.
¿Se puede hacer este pastel sin azúcar?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como stevia o eritritol para reducir el contenido de azúcar.
¿Cómo puedo hacer este pastel más húmedo?
Añadir un poco más de yogur o puré de manzana a la mezcla puede ayudar a mantener el pastel más húmedo.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel en porciones individuales envueltas en papel film y almacenadas en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Es necesario pelar las manzanas?
No es necesario pelar las manzanas si prefieres mantener la fibra extra de la cáscara, aunque puede afectar ligeramente la textura.
Conclusión:
El Pastel Dietético con Avena y Manzanas es una excelente opción para quienes buscan un postre saludable y delicioso. Fácil de preparar y lleno de sabor, este pastel será un éxito entre tus amigos y familiares. Disfruta de una porción de este delicioso pastel sin culpa y sorprende a todos con su irresistible sabor y textura.
A todos nos paso alguna vez que al hacer algo frito nos haya quedado con mucho aceite, lo cual podría hacernos doler el estomago.
Ingredientes
1 Atado de Acelgas
2 Huevos
1 Cebolla mediana
2 Dientes de Ajo
1 Cebolla de Verdeo
200 gr. de Harina Leudante
100 gr. Queso Reggianito Rallado
Leche c/n
Aceite c/n
Sal y Pimienta a gusto
Para comenzar vamos a lavar bien todas las hojas de la acelga y la vamos a separar de la penca (las pencas las podes guardar para otro plato)
En una olla ponemos suficiente agua e incorporamos todas las hojas, dejamos a que rompa hervor. Una vez lista dejamos que escurran todo el agua posible.
Por otra parte vamos a picar las cebollas y los dientes de ajo lo mas chiquito que puedas y lo mandamos a una sarten con una cucharadita de aceite.
Revolvemos para que no se queme, una vez que la cebolla esta transparente la retiramos del fuego y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente.
Batimos los huevos en un bol y le agregamos la acelga previamente picada, la cebolla y el ajo que cocinamos, el queso, medio vaso de leche, sal y pimienta.
Mezclamos bien y a medida que vamos mezclando vamos incorporando de a poco la harina, si ves que te queda muy espesa le podes poner un poquito de leche.
En una sarten u olla vamos poniendo bastante aceite y la mandamos a un fuego medio, ya cuando este bien caliente empezamos a cocinar.
Con una cucharada de la preparación ya tendrías un buñuelo, simplemente lo dejas que se dore de un lado y del otro y ya estarían listos.
Trucos para que no salgan tan aceitosos
Ahora bien el truco para que el buñuelo no te salga con tanto aceite, es simple, el aceite tiene que estar a bien caliente.
Y tratar de no cocinar muchos a la vez, lo que haces al cocinar muchos es bajar la temperatura y por ende el aceite se espesa y termina en el buñuelo.
También para sacar el excedente de aceite podes ayudarte con papel de cocina, si bien estos trucos no sacan el 100% del aceite, ayudan bastante a que queden bien secos.
Por otra parte el truco menos conocido es ponerle un poco ácido, por ende si le ponemos unas gotitas de limón o vinagre va a ayudar bastante a que salgan un poco mas sequitas.
Ingredientes:
